Ricette

ANTIPASTI

❤  Cappuccino di zucca

❤  Cannoli di pasta di ceci con tofu, broccoli e olive taggiasche

❤  Fantasia di melanzana

❤  Guacamole

❤  Il Gazpacho

❤  Gazpacho di pomodori, fragole, perle di melone e erbe aromatiche

❤  Insalatina greca

❤  Insalatina di spinacine, mele e pinoli

❤  Insalatina di finocchi e arance

❤  Insalata russa scomposta con maionese verde e mirtilli

❤  Insalata di cappuccio, fragole e yogurt

❤  Mousse di melanzana con crostini alla paprika

❤  Nido di primavera con asparagi e uova in camicia

❤  Polentina gialla con Finferli, Montasio e noci in cocotte

❤  Polpettine di melanzana su crema di zucchine e menta 

❤  Polpettine vegetariane e Tzatzichi

❤  Spaghettini vegani con seitan e pinoli

❤  Torretta di parmigiana con salsa datterina

❤  Vellutata di porcini con sfere di polenta croccante e crema acida

❤  Vellutata di zucca, mela, tofu croccante al sesamo e panna di cocco

❤  Ventaglietti al rosmarino e pomodori secchi

 

 PRIMI

 

❤  Il Gazpacho

❤  Gazpacho di pomodori, fragole, perle di melone e erbe aromatiche

❤ Gnocchi di Canapa e finferli

❤  Gnocchi di zucca al burro, salvia e ricotta affumicata

❤  Gnocchi di Canapa e finferli

❤  Gnocchi al ragù del maiale che ride

❤  Grano saraceno alle verdure

❤  Farfalle tiepide con datterini, olive taggiasche e basilico

❤  Lasagna con Porcini e radicchio di Treviso

❤  Mezzelune con ricotta e radicchio di Treviso

❤  Orecchiette al farro, cime di rapa e pomodorini secchi

❤  Pasta in bianco vegan

❤  Parmigiana di leggerezza

❤  Paccheri primo Amore

❤  Porciotto in cialda di Montasio

❤  Risotto erbe e noci

❤  Spaghetti di Gragnano ai due datterini

❤  Spaghetti melanzane, pomodorini e capperi

❤  Spaghettini vegani con seitan e pinoli

❤  Spatzle di spinaci con funghi, radicchio di Treviso e noci

❤  Strozzapreti al farro con ragù di zucca e seitan

❤  Tagliatelle con crema di Montasio, noci e radicchio di Treviso

❤  Tagliatelle fresche all’uovo con asparagi e ricotta

❤  Tagliolini freschi all’uovo al pesto con pomodorini e pinoli 

❤  Tortelli di canapa e patate 

❤  Tortelli alle erbe di campo, crumble e crema di sedano

❤  Vellutata fresca di asparagi con nuvola di robiola e granella di nocciole

❤  Vellutata di porcini con sfere di polenta croccante e crema acida

❤  Vellutata di zucca, mela, tofu croccante al sesamo e panna di cocco

SECONDI

❤  Cannoli di pasta di ceci con tofu, broccoli e olive taggiasche

❤  Filetto di seitan al pepe rosa, patate croccanti e carole all’umeboshi

❤  Polentina gialla con Finferli, Montasio e noci in cocotte

❤  Polpettine vegetariane e Tzatzichi

❤  Tofu impanato con alga nori, chips croccanti e insalatina di melograno

❤  Tofu impanato ai pistacchi, guacamole e germogli

❤  Tofu strapazzato

❤  Vellutata di zucca, mela, tofu croccante al sesamo e panna di cocco

PANE, PIZZA E PANINI

❤  Pane e Crackers al farro e canapa

❤  Natural Jack’s burger

❤  Cannoli di pasta di ceci con tofu, broccoli e olive taggiasche

PREPARAZIONI BASE E SALSE

❤  Guacamole

❤  Maionese di mandarino

❤  Tofu strapazzato

 

DOLCI

❤  Amaretti speziati

❤  Bicchierini di mirtilli e yogurt

❤  Biscottini di riso e nocciole

❤  Biscotti di cous cous con cuore di marmellata

❤  Bicchierino di Panna cotta e composta di mirtilli

❤  Budino di carrube con crumble di frutta secca e scaglie di cocco

❤  Ciambellone light e confettura al mango

❤  Crema Budwig

❤  Crema di cachi

❤  Crepes integrali ai frutti di bosco

❤  Girelle dolci di zucca e uvetta

❤  Vegan Crepes

❤  Millefoglie di mirtilli e crema chantilly al limone

❤  Mousse di ricotta fior di fragola

❤  Muffin integrali ai mirtilli

❤  Panna cotta con fragole e menta

❤  Pancake integrali con crema di nocciole e panna montata di cocco

❤  Rose di mela alla cannella con mandorle e uvetta

❤  Tartare di frutta, yogurt e granella di nocciola

❤  Tartellette con crema chantilly, melone e uva nera

❤  Tiramisù con fragole, cocco e riccioli di cioccolato

❤  Torta al cioccolato con crema chantilly ai frutti di bosco e cardamomo

❤  Torta di zucca con crema di cachi

❤  Torta integrale allo yogurt con mele e granella di nocciola

❤  Torta soffice alle pesche e cocco

❤  Torta speziata al cioccolato, pere e scaglie di mandorle 

❤  Torta al cioccolato e pistacchi in barattolo

❤  Vegan Sacher con pistacchi e arance.

BEVANDE E INFUSI

❤  Infusi d’inverno allo zenzero

❤  Preparato per cioccolata calda al cardamomo e vaniglia

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