Un dono, un pensiero fatto con passione e racchiuso in un vaso di vetro.
Ecco la nostra idea per un regalo speciale… gli ingredienti secchi di una torta classica al cioccolato e pistacchi, gustosa e leggera, una ricetta in armonia con la natura e rispettosa della nostra salute, ideale sia per una merenda al pomeriggio, per un dolcissimo risveglio o come torta base da farcire a piacimento per le vostre deliziose creazioni culinarie. Basterà aggiungere la parte liquida ed infornare… et volià il gioco è fatto.

Ascoltando….
How Sweet It Is (To Be Loved By You) – The Elgins

Ingredienti nel vaso

• 220 gr. di farina tipo 0 bio
• 50 gr. di farina integrale bio
• 50 gr. di cacao in polvere bio
• 50 gr. di zucchero di canna grezzo bio
• 7 gr. lievito bio
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino vaniglia bio
• 1 cucchiaino cannella
• 35 gr. farina di pistacchi

Ingredienti da aggiungere

• 360 ml. latte di soia
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 100 gr. di sciroppo d’acero
• 80 gr. di olio girasole
• Scorza di arancia bio

Preparazione

1. Unite l’aceto al latte di soia e lasciate riposare per 10 minuti.
2. Ora unite l’olio e lo sciroppo d’acero al latte e mescolate con un cucchiaio.
3. Unite lentamente la parte liquida agli ingredienti secchi, continuando a mescolare delicatamente, dal basso verso l’alto con una spatola in gomma. La parte liquida va aggiunta un po’ alla volta, per gradi, per dare alle farine il tempo di assorbirla. Non mescolate troppo ma soltanto fino a quando gli ingredienti risulteranno ben amalgamati.
4. Oliate e infarinate leggermente una teglia rotonda di 23 cm di diametro, dopodichè versate l’impasto e cuocete a 160° in forno preriscaldato per circa 40 minuti, comunque fino al superamento della prova stecchino.
5. Lasciate raffreddare la torta. Ricoprite con una spolverata di zucchero a velo, ora la torta è pronta per essere mangiata!

Se volete utilizzare la torta come base, potete per esempio preparare una buonissima Sacher come abbiamo fatto noi nel precedente post: tagliatela in due in senso orizzontale. Farcite la torta in mezzo con marmellata, riunite le due parti, e ricopritela interamente con un leggero strato di marmellata. Lasciate riposare in frigo per un’ora circa. Preparate una glassa al cioccolato e ricoprite interamente la torta. Prima di servire, lasciate riposare in frigo per un’altra ora.