Crema Budwig

LK-CRema Budwig-2Per incominciare bene la giornata con il giusto carico di energia consigliamo la Crema Budwig – Kousmine.
Questa crema, sperimentata e resa disponibile dalla farmacista tedesca Johanna Budwig e dal medico svizzero di origine russa Catherine Kousmine, è altamente adattabile, a seconda di gusti personali, preferenze alimentari, età, ecc. Più che una ricetta è un insieme di concetti base in cui gli abbinamenti degli ingredienti possono essere vari e molteplici.
Noi di LaToKitchen, come chiunque potrebbe fare, l’abbiamo personalizzata ad uso e consumo del nostro bimbo. Infatti la variante che proponiamo nasce come ricetta fatta per la colazione dei bambini.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta quindi di una colazione “completa”, preparata al momento per mantenere integre le proprietà dei singoli ingredienti.

Componenti

  • Olio di semi di lino (spremuto a freddo e non raffinato): omega 3 e omega 6
  • Yogurt o yogurt di soia: proteine
  • Frutta: sali minerali, fibre e vitamine
  • Cereali: carboidrati

Ingredienti (per una persona)

  • 1 cucchiaio di olio di semi di lino
  • Q.b. yogurt biologico di latte o di soya
  • 1 cucchiaio di frutta secca mista (nocciole, mandorle, noci, uvetta, ecc.)
  • Il succo di mezzo limone (meglio se bio)
  • Mezza banana
  • 1 cucchiaio di miele o di malto di riso
  • 1 cucchiaio di muesli di farro
  • Q.b. frutta fresca di stagione

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Preparazione

  1. Emulsionare con un frullatore ad immersione lo yogurt con l’olio di semi di lino.
  2. Aggiungere la frutta secca, il succo del limone, la banana e il miele, continuando a frullare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  3. Servire con il muesli e con frutta fresca tagliata a pezzetti.

Note
Questa crema può essere preparata anche per gli adulti, magari rendendola più energetica con l’aggiunta di tofu, di semi oleosi (lino, girasole, noci, mandorle, nocciole, canapa ecc.) e cereali misti integrali macinati-trittati al momento, (orzo, avena, grano saraceno, miglio o riso).
Per chi non volesse alimentarsi con ingredienti di originale animale come lo yogurt e il miele, può benissimo sostituirli con l’utilizzo dello yogurt di soja e del malto di riso.
Le dosi possono variare a seconda della costituzione e dell’appetito della persona.

LK-CRema Budwig-4

LK-CRema Budwig

Questa ricetta la trovate anche qui…
LK-Bontat-2

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