Torta soffice alle pesche e cocco

Ascoltando…
Rosalia de Souza – 5 Dias De Carnaval

Ingredienti:

  • 270 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di olio di semi di girasole
  • 200 gr di yogurt bianco
  • 4 / 5 pesche
  • scorza di 1/2 limone bio
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo
  • q.b. granella di cocco
  • 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

  1. Lavate e pelate le pesche, quindi tagliatele a fette sottili longitudinali.
  2. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
  3. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la buccia di ½ limone grattugiata e i semi della bacca di vaniglia facendo in modo che l’amalgama resti omogeneo.
  4. Dopodichè aggiungete la farina setacciata e il lievito e continuate a mescolare delicatamente.
  5. Foderate una tortiera con della carta forno e versate l’impasto all’interno, distribuire sulla superficie le pesche, una spolverata di zucchero a velo e una di granella di cocco.
  6. Cuocete in forno, preriscaldato a 160°, per 40 minuti.
  7. A forno spento e socchiuso attendere altri 10 minuti prima di sfornare.
  8. Ancora una passata di zucchero a velo e servite. (Occhio a non finirla tutta quanta subito).

Ispirato da EssenzadiVanilla 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...