Insalatina greca

Ascoltando…
Bossacucanova – Rio

Ingredienti per tre persone:

  • 2 zucchine
  • 1 cetriolo grande
  • una decina di pomodori datterini
  • formaggio feta a piacere
  • q.b. basilico
  • q.b. timo
  • q.b. origano
  • q.b. olive taggiasche
  • q.b. olio extra vergine d’oliva
  • q.b. sale
  • un goccio di aceto balsamico (a piacere)

Preparazione:

  1. Pelate e tagliate il cetriolo a cubetti.
  2. Mondate e tagliate a fettine molto sottili le zucchine per il lato lungo (in alternativa, se non si possiede una mandolina per rendere le fettine molto sottili, tagliate le zucchine a rondelle per il lato corto).
  3. Lavate e tagliate i pomodori datterini.
  4. Mettete la verdura in una terrina, aggiungete le foglie spezzettate di basilico, il timo, un pizzico di origano, le olive e condite con olio, aceto balsamico e sale.
  5. Servite l’insalata con sopra dei cubetti di feta greco.

Categorie:Antipasti

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