Tartellette con crema chantilly, melone e uva nera

Ascoltando….
Etta James – Pushover

Ingredienti per 8 composizioni:

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 1 melone
  • 1 grappolo di uva nera
  • 250 ml di panna fresca
  • 1 bacca di vaniglia
  • 30 gr di zucchero a velo
  • ½ limone

Preparazione

  1. Stendete la pasta, fatela riposare per almeno 15 minuti.
  2. Preriscaldate il forno a 200 ° C in modalità statica.
  3. Stendete la pasta su una superficie infarinata e foderate 8 stampini per tartellette precedentemente imburrati. Bucherellate la base di ognuno e rivestiteli di alluminio.
  4. Cuocete le tartellette nel forno caldo per circa 8/10 minuti fino a quando saranno leggermente dorate.
  5. Eliminate l’alluminio e proseguite la cottura per altri 2 – 3 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  6. Per la crema: mettere la panna in una ciotola larga, con lo zucchero a velo ed i semi di un bacello di vaniglia. Montare il tutto fino a far addensare il composto, grattugiare mezza scorza di limone, quindi mescolare.
  7. Tagliate il melone a tocchetti e mettetelo insieme ai chicchi di uva in una ciotola, spruzzate succo di un limone, un cucchiaio di miele e mescolate.
  8. Mettete una cucchiaiata di crema in ogni tartelletta e ricoprite con la frutta.
  9. Spolverizzate di zucchero a velo e servite subito.

Consiglio:

Affinché la pasta resti croccante è necessario servire il dolce espresso.

Queste deliziose tartellette si possono comporre con ogni tipo di frutta…

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